主料:
黑巧克力，
100g，
黄油，
80g，
鸡蛋，
3个，
奶油奶酪，
100g，
低筋面粉，
105g
辅料:
可可粉适量，
泡打粉适量，
盐适量，
糖浆适量，
细砂糖适量乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤
1.黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
2.加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑
3.将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用
4.乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
5.将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上
6.用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理
7.烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可
小窍门&温馨提示
1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可
TAGS：
烘焙 蛋糕 下午茶 乳酪蛋糕 其他菜系 黑巧克力
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